Tecnología de la congelación de los alimentos Zbigniew Gruda ; Jacek Postolski
Por: Gruda, Zbigniew.
Colaborador(es): Postolski, Jacek.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza Acribia Descripción: 631 p. 24 cm.ISBN: 8420005935.Tema(s): Alimentos -- Congelación | Congelación de alimentos | Conservación de los alimentos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 664.8.037 G885 P01264 (2) (Navegar estantería) | Disponible | P01264 | ||
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Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 664.8.037 G885 P00023 (Navegar estantería) | Disponible | P00023 | ||
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Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.8.037 G885 J04342 (2) (Navegar estantería) | Disponible | J04342 | ||
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Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.8.037 G8859 J00593 (Navegar estantería) | Disponible | J00593 |
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| 664.8.037 A642 J03859 ej. 2 Aplicación del frío a los alimentos | 664.8.037 C877 J03898 (1) Ultracongelación de alimentos | 664.8.037 C877 J03899 (2) Ultracongelación de alimentos | 664.8.037 G885 J04342 (2) Tecnología de la congelación de los alimentos | 664.8.037 G8859 J00593 Tecnología de la congelación de los alimentos | 664.8/.9 B413 J03924 (2) Clostridium botulinum | 664.8/.9 B413 J03925 (3) Clostridium botulinum |
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