Manual de química y bioquímica de los alimentos T.P. Coultate
Por: Coultate, T. P.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza Acribia 2007Edición: 3a ed.Descripción: 446 p.ISBN: 9788420010892.Títulos uniformes: Food the chemistry of its components Tema(s): QUÍMICA | BIOQUÍMICA
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Traducido del Inglés de la obra Food the chemistry of its components
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