Microbiología de los alimentos introducción Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós.
Por: Montville, Thomas J.
Colaborador(es): Matthews, Karl R.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza, España Acribia 2009Descripción: XVIII, 459 p. il. 27 cm.ISBN: 9788420011318.Títulos uniformes: Food microbiolofgy : an introduction. Tema(s): MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Incluye Índice.
Traducción de: Food microbiolofgy : an introduction.
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