Principios de higiene alimentaria Norman G. Marriott ; traducido del inglés por Jaime Esaín Escobar.
Por: Marriott, Norman G.
Colaborador(es): Esaín Escobar, Jaime.
Tipo de material: LibroEditor: Zaragoza, España Acribia 2003Descripción: xiv, 416 p. il. 24 cm.ISBN: 842001012X; 9788420010120.Títulos uniformes: Principles of food sanitation Tema(s): ALIMENTOS-ADULTERACION E INSPECCION | INDUSTRIA ALIMENTARIA | Manejo de alimentosTipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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614.31 I256 P01816 (3) Manual de buenas prácticas de participación en reuniones del Codex Alimentatius | 614.31 J658 P00744 Higiene de los alimentos | 614.31 J658 P00745 (2) Higiene de los alimentos | 614.31 M359 P00825 (1) Principios de higiene alimentaria | 614.31 M359 P00826(2) Principios de higiene alimentaria | 614.31 M843 P00352 Higiene e inspección de carnes | 614.31 M844 P00809 HACCP |
Traducción de: Principles of food sanitation.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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