Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas P.R. Ashurst, editor.
Por: Ashurst, P. R. (ed.).
Tipo de material: LibroEditor: Zaragoza, España Acribia c1995Edición: 2a ed.Descripción: xvi, 415p. Figs.ISBN: 8420008699.Títulos uniformes: Production and packaging of non-carbonated fruit juices and fruit beverages Tema(s): MICROBIOLOGÍA Y MICOLOGÍA INDUSTRIALES | BEBIDAS | ESTIMULANTESTipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 663.81 A829 P00291 (3) (Navegar estantería) | Disponible | P00291 | ||
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663/664:53 L6731 P01403 (3) Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado | 663/664:642.5 K657 P00786 Teoría del catering | 663/665 R8153 P00913 Textura de los alimentos | 663.81 A829 P00289 Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas | 663.81 A829 P00290 (2) Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas | 663.81 A829 P00291 (3) Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas | 664: 543 B138 P00496 Química de los alimentos |
Traducido de la obra: Production and packaging of non-carbonated fruit juices and fruit beverages, 2nd ed.
Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
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