Microbiología de los alimentos M.R. Adams y M.O. Moss, Tr. Manuel Ramis Vergés
Por: Adams, M. R.
Colaborador(es): Moss, M. O | Royal Society of Chemistry.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza, España Acribia 1997Descripción: xi, 464 p. ill.ISBN: 8420008303.Títulos uniformes: Food microbiology Tema(s): ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | Aliments -- Conservation | Aliments -- Altération
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Título original: Food Microbiology
Incluye referencias bibliográficas e índice
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