Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos María del Carmen Lomas Esteban
Por: Lomas Esteban, María del Carmen.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza Acribia 2002Descripción: ix, 229 p. il. 27 cm.ISBN: 8420009806.Tema(s): Alimentos -- Industria y comercio
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Incluye índice y bibliografía
Bibliografía: p. 229
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