Food colorants chemical and functional properties Carmen Socaciu
Colaborador(es): Socaciu, Carmen.
Tipo de material:
LibroSeries Chemical and functional properties of food components series. Editor: Boca Raton CRC Press c2008Descripción: 633 p. ill. 25 cm.ISBN: 9780849393570 (hardcover : alk. paper).Tema(s): COLORANTES EN LOS ALIMENTOS | ADITIVOS - ALIMENTOSRecursos en línea: Ver documento
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Includes bibliographical references and index.
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