Introducción a la reología de los alimentos H. G. Müller
Por: Müller, H. G.
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragosa Acribia 1973Descripción: 174 p.ISBN: 8420004014.Títulos uniformes: An introduction to food rheology Tema(s): ALIMENTOS -- REOLOGIA
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Traducido del Inglés de la obra: An introduction to food rheology
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