Mataderos Industriales Tecnología y funcionamiento
Por: Gracey, J.F.
Tipo de material: LibroEditor: Zaragoza Acribia 20120330Edición: Gracey, J.F.Descripción: 235 p. il. 26 cm.ISBN: 8420009466.Títulos uniformes: Mataderos Industriales Resumen: Ganado e industria cárnica. Leyes nacionales. Constitución del matadero. Bienestar animal. Aturdimiento y sacrificio. Faenado. Esterilización de los instrumentos. Salud y seguridad, desinfección.Tipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros | Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 664.91/93 G7299 P00916 (Navegar estantería) | Disponible | P00916 | ||
Libros | Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 664.91/93 G7299 P00917 (Navegar estantería) | Disponible | P00917 | ||
Libros | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.91/93 G729 J04140 (1) (Navegar estantería) | Consulta en sala | J04140 | ||
Libros | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.91/93 G729 J04141 (2) (Navegar estantería) | Disponible | J04141 |
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664.8/.9.036 R332 J03879 (1) Refrigeración, congelacion y envasado de los alimentos. | 664.8/.9.036 R332 J03882 (2) Refrigeración, congelacion y envasado de los alimentos. | 664.91/93 G729 J04140 (1) Mataderos Industriales | 664.91/93 G729 J04141 (2) Mataderos Industriales | 664.95 E589 J03693 (1) Enlatado de pescado y carne | 665 B154 J03609 (1) Aceites y grasas industriales | 665 B154 J03610 (2) Aceites y grasas industriales |
Ganado e industria cárnica. Leyes nacionales. Constitución del matadero. Bienestar animal. Aturdimiento y sacrificio. Faenado. Esterilización de los instrumentos. Salud y seguridad, desinfección.
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