La ciencia de las golosinas W. P. Edwards ; traducido por Antonio Vercet Tormo
Por: Edwards, W.P.
Colaborador(es): Vercet Tormo, Antonio.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia 2008Descripción: 185 p. 24 cm.ISBN: 9788420009643.Tema(s): CONFITERÍA
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Biblioteca Sede Pergamino | Biblioteca Sede Pergamino | GENERAL | 664.1 E2611 P01269 (3) (Navegar estantería) | Disponible | P01269 | ||
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Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.143 E261 J03606 (2) (Navegar estantería) | Disponible | J03606 | ||
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Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | Biblioteca Silvina Ocampo (Junín) | GENERAL | 664.143 E261 J03605 (1) (Navegar estantería) | Consulta en sala | J03605 |
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| 664 S617 P00784(1) Introduccion a la ingenieria de los alimentos | 664 S617 P00785(2) Introduccion a la ingenieria de los alimentos | 664 S617 P00810(3) Introduccion a la ingenieria de los alimentos | 664.1 E2611 P00511 La ciencia de las golosinas | 664.1 E2611 P00525(2) La ciencia de las golosinas | 664.1 E2611 P01269 (3) La ciencia de las golosinas | 664.14 C5521 P01640 Handbook of sugar refining : |
Traducido del Inglés de la obra: The science of sugar confetionery
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