Química de los alimentos Salvador Badui Dergal; con la colaboración de Sara Esther Valdés Maretínes ; revisión técnica, Héctor Cejudo Gómez
Por: Badui Dergal, Salvador.
Colaborador(es): Valdés Martínez, Sara Esther | Cejudo Gómez, Héctor.
Tipo de material:
LibroEditor: México Pearson Educación 2006Edición: 4 ed.Descripción: 716 p. graf. 18.5 x 23.5 cm.ISBN: 9702606705.Tema(s): ALIMENTOS -- ANÁLISIS
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