Química de los alimentos director, Owen R. Fennema.
Por: Fennema, Owen R.
Tipo de material: LibroEditor: Zaragoza Acribia 2010Edición: 3a ed.Descripción: xvi, 1254 p. il. 28 cm.ISBN: 9788420011424.Títulos uniformes: Food chemistry Tema(s): ALIMENTOS -- ANÁLISIS | COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOSTipo de ítem | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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664:543 C85523 P01408 Manual de química y bioquímica de los alimentos | 664:543 E758 P01554 Biochemistry of foods | 664:543 F335 P00022 Química de los alimentos | 664:543 F335 P00530 Química de los alimentos | 664:543 F335 P00531(2) Química de los alimentos | 664:543 F335 P01099 (3) Química de los alimentos | 664:543 L9411 P00907 Conservación química de los alimentos |
Traducción: Food chemistry, 3rd ed.
Incluye referencias bibliográficas e índice
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