Higiene y toxicologia de los alimentos Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.

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LibroEditor: Zaragoza, España Acribia 1997Edición: 3a ed.Descripción: xiv, 478 p. il. 24 cm.ISBN: 8420008389; 9788420008387.Títulos uniformes: Food poisoning and food hygiene. Tema(s): ALIMENTOS-ADULTERACION E INSPECCION | Manejo de alimentos | Contaminación de alimentos | Higiene de alimentos

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